Une délicieuse entrée préparée pour nos hôtes.
LASAGNE DE SAUMON ET TOMME DE BREBIS
Le saumon cru est coupé en tranches tres fines et mariné dans du citron, de l'huile d'olive et des baies de poivre rose.
Apres plusieures heures, il est monté en lasagne, une couche de saumon suivit d'une tranche de fromage, fine également, et ce sur plusieures étages.
Accompagnez d'une vinaigrette faite avec de la moutarde à l'ancienne, du vinaigre de framboise, de l'huile d'olive, des baies roses et des herbes (ciboulette, aneth).
Le résultat est surprenant et tres fin.
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