Voila un délicieux petit plat pour l'été qui commence aujourd'hui.
De la truite de mer sauce verte, accompagnée de pâtes fraîches et de légumes rôtis.
Pour la sauce : 115g d'olives vertes dénoyautées, 30 ml de vinaigre de vin blanc, 2 cuillères à café de câpres, persil, estragon, le jus d'un citron et 90 ml d'huile d'olives, sel et poivre.
Hachez finement les ingrédients et rajoutez l'huile pour obtenir une pâte épaisse.
Ce plat a été teste et approuvé pour nos hôtes
1 commentaire:
Salut!
oui, je le souviens bien, le truite il était vraiment magnifique. Je vous remercie de cette assiette et des autres. Tous les repas étaient si bon; pas il n'est pas la seulement la cuisine que je souviens, mais aussi l'ambiance de vos remparts, le chaleur de la hospitalité, le calme de la maison, son élégance . . .
Une bonne adresse.
Nigel et Carol.
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