La chapelle saint Germain

A quelques minutes a pied se trouve la chapelle rurale Saint-Germain, bâtisse romane du 11ème siècle.

Jolie lieu de culte avec son toit de lauzes et au nord une tour-clocher.
La promenade pour s'y rendre passe au travers de vignes et de paysages typiques du minervois.

L'été quelques concerts y sont organisés.

Tartelette aux fraises

Un autre petit plaisir du matin, une tartelette aux fraises.

Pour la pâte :

250g de farine

50g de sucre

1 pincée de sel

125g de beurre

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de lait froid

Du bout des doigts incorporer le beurre bien froid au mélange farine sucre et sel jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Ajouter les jaunes d'oeufs et le lait et mélanger le tout rapidement.

Laisser reposer 30 minutes.

Aplatir au rouleau et foncer le moule.

Placer le moule avec la pâte au réfrigérateur.

Cuire la pâte encore gelée au four à 180° 15 minute jusqu'à jolie coloration dorée.

Garnisse cette croûte avec des demi fraises fraîches et un coulis de fraise.

Pain à la cassonade

Voici une recette de gâteau pour le petit déjeuner absolument délicieuse.

Beaucoup de succès auprès des gens qui viennent nous visiter lors d'un séjour en chambre d'hôtes.

Voici la recette :

110g de beurre mou

170g de cassonade

250g de farine ordinaire

2 cuillères a café de bicarbonate de soude

Une pincée de sel

2 oeufs

25 cl de crème aigre

GARNITURE

3 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

60g de noix hachées

Mélangez tous ces ingrédients

Préparez la pâte : travaillez le beurre et la cassonade pour obtenir une crème légère et mousseuse. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude et le sel. Battez les oeufs avec la crème aigre. Incorporez ces éléments au mélange beurre-cassonade. Fouettez bien pour former une pâte molle.

Versez la moitie de la pâte dans un moule préparé. Parsemez avec la moitié de la garniture. Recouvrez avec le reste de pâte. Parsemez avec le reste de la garniture. Enfoncez légèrement dans la pâte.

Faites cuire au four préchauffé (180°) de 45 min à 1 heure, une aiguille enfoncée au centre doit en ressortir sèche. Dégustez tiède ou froid.