Le matin au petit déjeuner, il est dans les traditions de servir du pain au levain fait maison.
Ce pain frais au goût légèrement prononcé fait la joie des hôtes de ' Sur Les Remparts '.
Il est d'autant plus facile a préparer car il ne faut pas de levures et le temps de montée de la pâte est laissé à l'appréciation de celui qui le fait. Il faut juste ne pas oublier de garder un morceau de la pâte non cuite pour la prochaine miche.
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